燃气灶火发黄、发红，锅底一层黑，是气不纯还是灶有问题

火焰颜色是燃气灶最容易看、也最容易调错的一项。先给个基准：正常燃烧是淡蓝色，内焰锥清晰，火苗高度 20-25 毫米，稳稳地坐在火孔上，不飘、不离、不舔锅。剩下的都是偏差，但偏差的原因完全不是一回事。

先看锅底：黑不黑决定方向

这一步比看火还准。火焰发黄、锅底很快积一层黑灰，说明燃气没有完全燃烧——一次空气不足，碳颗粒析出来了。这种情况不能拖，黄焰持续燃烧会产生一氧化碳，是安全问题，不是美观问题。

反过来，火焰发红但锅底干净，那就不是燃烧不完全。常见两种：一是火盖（分火器）被烧红了，高温下的铸铁或铜盖本身呈暗红色，看着像红火，其实是正常现象；二是喷嘴或引射管里有铁锈、杂质，气流带了脏东西。这两种都不影响安全，处理方式也不同。

一次空气：风门怎么调

灶具底部一般有两个拨片，一个管内环火，一个管外环火。原理是燃气从喷嘴高速喷出时，在引射管里带进一部分空气，这个量由风门开度控制。

• 空气太少：黄焰、火苗顶端发亮、锅底黑。把风门往开的方向拨，直到火焰变蓝、内焰锥清晰为止。
• 空气太多：离焰——火苗离开火孔、飘起来、甚至点不着，或者火焰很短很硬还带哨音。往关的方向收一点。
• 只在外环出现黄焰：外环风门单独调，两个别一起动，动了就分不清是哪一个的问题。

调节要在点燃状态下、用螺丝刀或手指拨着看，一次拨一点，看到火焰稳定下来就停。全部调成蓝色以后，火焰高度应该整齐，不该有哪一簇特别高。

喷嘴孔径：换气源没换喷嘴，怎么调都是黄火

这是最容易被忽略的一条。天然气（12T）、液化石油气（20Y）、人工煤气三种气源的热值差得多，喷嘴孔径也差一截——12T 的孔径明显大于 20Y。灶具出厂时喷嘴是按气源配好的，机身铭牌上写着适用气源。

后果很直接：天然气灶接液化气，孔径偏大，进气量超过需要的量，必然是黄焰、黑锅、火力猛但不完全燃烧；反过来液化气灶接天然气，孔径偏小，火苗软、点不着、勉强点着也是红火。这种情况调风门没用，必须换喷嘴。搬家、换气源、或者买了台二手灶，先核对铭牌，别急着调风门。

还有几种「像故障但不是」

• 点火最初两三秒黄一下：引射管里的空气还没排净，稳定后转蓝就是正常，不用管。
• 火盖孔堵了一部分：表现是某一边火苗弱、或者从孔边往外窜火。关气后用细铁丝逐个通孔，别用牙签（断在里面更麻烦）。
• 气快用完：液化气瓶压力下来时火苗变短发黄，换瓶就好，不是灶的问题。
• 锅架上有水：水滴进火孔会造成局部熄火、爆燃声，擦干再用。

什么时候别自己弄

闻到燃气味、火焰有爆燃声、火盖烧变形、或者调完风门仍然是稳定黄焰——这几种停用报修，不要反复点火试。燃气管路和阀体这部分，个人不要拆。